中国的白茶是中国六大茶类之一，具有独特的口感和健康功效。但是，很多人并不知道中国的白茶到底是由哪里产出的。其实，中国的白茶主要产自福建省南部和北部，并在这些地区形成了不同的白茶品种。此外，安徽和江苏等地也有少量白茶的生产。
福建南部的白茶以福鼎白茶为代表，其产区主要包括福鼎市的太姥山、白药山、玉溪山等地。其中，太姥山白茶历史最为悠久，传承时间最长，因此被誉为“中国白茶第一山”。福鼎白茶通常采取一芽一叶或一芽两叶的原料加工而成，具有香气高雅、滋味鲜爽、汤色黄绿、叶底嫩绿等特点。
福建北部的白茶以白沙白茶为代表，产区主要分布在白沙、建宁、永安等地。白沙白茶采用的是一芽一叶或一芽两叶的芽叶原料，具有花香和柑橘香味，滋味鲜爽，口感甘爽，汤色黄绿清澈，叶底嫩绿。
虽然安徽和江苏的白茶产量较小，但是它们也各有独特的品种。安徽宣城的寿皇白茶、歙县的歙白苞茶、南陵梅山的竹叶青等都是非常受欢迎的品种。江苏南通市的西昌陆羽茶、连云港市的海州白茶等同样具有独特的香味和口感。
总体来看，中国的白茶以福建南部和北部为主要产区，每个产区都有独特的品种和特点，白茶的丰富和多样性是中国茶文化的重要组成部分。
