7月9日，新京报记者从喜茶了解到，喜茶建立的行业内首个专业级食品营养与科学研究中心曝光，该研究中心在2019年就已经着手筹建，2020年8月正式投入使用，前期投入已超3000万元，以后每年还将持续投入超千万元，用以支持研究中心的运转和升级。
据了解，该研究中心设置9大实验室，包括感官品评室、微生物检测室、高效液相室、气相室等；设有7个研究小组，包括感官风味研究组、营养成分研究组、茶学研究组、食安风险研究组、货架期研究组等。同时，研究中心购置了顶尖的研究与检测设备，建立了一支专业的研究团队，58%的研究人员拥有CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可评审员的证书。在推动喜茶自身的产品、供应链、营运体系更加科技化的同时，中心也将为供应链上下游以及新茶饮行业标准的建立和完善提供技术支持。
记者 王子扬
来源：新京报
