西北茶务第一人——左宗棠
1839年，陶澍去世时托孤左宗棠，次年左宗棠从湘阴赴安化小淹，操持陶家事务，抚教陶澍之子陶桄，在安化居住8年。这一时期，他对安化黑茶有了深切的理解。
左宗棠后来成为晚清军政重臣，也是封建王朝最后一轮茶政**的推动者。1873年，朝廷准奏“改引为票，增设南柜”。这一茶事制度的变革，极大地促进了安化黑茶的发展，有效地解决了黑茶边销和出口**的贸易问题，为新中国边茶供销政策的制订奠定了基础。
黑茶理论之父——彭先泽
彭先泽于1939年在安化江南坪筹建了中国第一个黑砖茶厂——湖南省黑砖茶厂”（湖南白沙溪茶厂前身）。致力黑茶砖的研制、理论探讨，先后出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等著作，主编《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》，在湖南省的砖茶理论、技术、经营及人才培养上做出了突出贡献，有“黑茶理论之父”的赞誉。
安化《千两茶赋》——蔡镇楚
伟哉中华兮，**茶香；妙哉花卷兮，千秋名扬。玉叶金枝，吸天地之精气；花格蔑篓，聚日月之灵光。七星灶里，运转乾坤；资水河畔，创造辉煌。承潇湘之秀色兮，积力量之阳刚；祈神州之弘毅兮，铸世界之茶王。大漠之甘泉兮，生命之昌；草原之玉液兮，健康之望。黑美人兮，湘女情长；千两茶兮，四海飞觞！
